A cúrcuma (Cúrcuma longa), também conhecida como açafrão-da-terra, é uma raiz originária do sudeste asiático, especialmente da Índia, e é utilizada há mais de 4.000 anos.
Com uma história rica que abrange aspectos culinários, medicinais e culturais, a cúrcuma desempenha um papel central na vida cotidiana da população indiana, sendo usada como tempero, em terapias medicinais e em celebrações religiosas.
A curcumina é o principal composto bioativo da cúrcuma e o responsável por seus benefícios medicinais e terapêuticos. Ela possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que ajudam a combater e tratar diversas condições de saúde.